Ceviche de pescado por Rolando Maltos

Los ingredientes son los siguientes:

  • 1 kilo de filete de mojarra,
  • 4 tomates,
  • 1 cebolla chica,
  • 1 manolo de cilantro,
  • 700 gramos de limón,
  • 1 aguacate

Procedimiento:
Se corta el filete en pequeñas partes después de lavarlo muy bien, y luego se deja reposar en un recipiente 4 horas con el jugo del limón y un poco de sal, después se cuela y en un nuevo recipiente se coloca ya con la cebolla,tomate, y la hoja del cilantro ya picado finamente todo esto; posteriormente a lo anterior se le exprimen nuevamente el jugo de 6 limones, se mezcla y lo dejamos reposar 30 min. siempre en el refrigerador. Y ya está listo para comerlo con tostadas , aguacate y una rica salsa Habanera!!! 

 

 

{fcomments}