INGREDIENTES:
1 kILO DE FILETES DE PESCADO
1/2 KILO DE CAMARÓN PACOTILLA
4 TOMATES GUAJES PICADOS
1/2 CEBOLLA PICADA
CHILE SERRANO AL GUSTO PICADITO NO MUY CHIQUITO
1 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS DE PIMIENTO, LA 1/2 ENTERA Y LA 1/2 EN RUEDITAS
1 FRASCO CHICO DE ALCAPARRAS DE LAS MINI
ACEITE DE OLIVA, UN CHORRO
1/2 MANOJO DE CILANTRO
1 VASO GRANDE DE JUGO DE LIMÓN
MANERA DE HACERSE:
SE PICA EL PESCADO EN CUADRITOS CHICOS Y SE LE AGREGA EL LIMÓN Y POCA SAL, SE DEJA REPOSAR Y SE REVUELVE DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE IMPREGNE TODO.
CUANDO YA ESTE BLANCO Y NO SE SIENTA CRUDO, SE LE AGREGA EL JITOMATE, CEBOLLA, CHILE, CILANTRO, ACEITUNAS CON SU JUGO, ALCAPARRAS CON SU JUGO, LOS CAMARONES Y SE LE AGREGA UN POCO DE AGUA Y SE LE PONE EL ACEITE DE OLIVA AL GUSTO. SE METE AL REFRIGERADOR Y CON UNOS TOTOPOS O GALLETAS SALDAS Y A DISFRUTARLOOOOOO!!!!
HECHO POR NORA E. VILLALBA TREVIÑO
RECETA AUTÉNTICAMENTE TAMPIQUEÑA!!!!
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