Ceviche de Salmón de Gabriela Ascencio

 

1/2 kg. de salmón

1 poco de cebolla (al gusto)

2 chiles serranos

un poco de cilantro

5 tomatillos o tomates de fresadilla

14 limones

sal

aceite de oliva al gusto

Se corta el salmón en cuadritos y se le quita la piel, se le agregan los limones y se reserva en el refrigerador por el tiempo en que se prepara lo demás.  

Se pican los tomates, los chiles, la cebolla y el cilantro.  Se incorpora al salmón con limón.

Se le pone aceite de oliva al gusto y al final la sal.

Servir con galletas o tostadas.

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