Ceviche “Puerto Madero” del restaurante Tomatillos, de Nuevo Laredo
Probado por Gabriela Ascencio.
Así es como lo hice pues me imagino que así es, eh? Quedó delicioso!
Ingredientes:
4 filetes de mojarra de granja
15 limones o más
1 t de col morada ralladita con el rallador o cortador de verduras de su predilección.
1 cachito de cebolla morada fileteada y picada
1 aguacate mediano cortado en cubos
Chimichurri al gusto, yo tengo el mío en casa y lo hago con hierbas de mi jardín, aceite de oliva y vinagre y ajo picado.
1 jitomate cortado en cubos
1 chilito verde picado
1 chilito de árbol picado
Cilantro picado
Aceite de oliva
Sal de grano.
Este lo pueden hacer también con pulpo o camarón.
Modo de preparación:
Cortan el pescado en cubos y le exprimen los limones y se agregan los demás ingredientes. Se sirve frío con tostadas. Deli. Saludable.
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