AUTOR: CARLOS GONZALEZ CANTU
ESTA ES UNA RECETA MUY FACIL.
INGREDIENTES:
1 CHAMORO DE PUERCO
1 CEBOLLA EN CUARTOS, O 6 CEBOLLAS DE CAMBRAY
3 RAMAS DE ROMERO MACHO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO AMARILLO
3 PAPA EN CUARTOS
3 ZANAHORIA EN CUARTOS
2 RAMAS DE HOJAS DE MENTA
CONCENTRADO DE VAINILLA
4 AJO
1 CERVEZA NEGRA TAMAÑO ” CAGUAMA “
PREPARACION:
EN UN SARTEN U OLLA PONER 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO
CASI CALIENTE AGREGAR LA CEBOLLA Y LOS MORRONES CORTADOS EN CUARTOS
FREIR, AGREGAR EL CHAMORRO, LAS PAPAS, LA ZANAHORIA Y LAS HOJAS DEL ROMERO.
SOFREIR TODO, PONER SAL SUFICIENTE AL GUSTO Y UNA VEZ QUE YA EMPIEZA EL CHAMORRO A TOMAR COLOR DORADITO AGREGAR LA VAINILLA Y LAS HOJAS DE MENTA PICADAS.
DESPUES DE 5 MINUTOS AGREGAR LA TOTALIDAD DE LAS CERVEZA.
TAPAR Y DEJAR QUE HIERBA……..BAJAR EL FUEGO AL MINIMO Y DEJAR POR 2 HORAS.
EMPLATAR DESCARNADO EL CHAMORRO Y ACOMPAÑAR CON LAS PAPAS, ZANAHORIAS, MORRONES, CEBOLLAS.
TAMBIEN PUEDEN COMERLO CON ARROZ…..A SU GUSTO
ESTA RECETA TAMBIEN SE PUEDE PREPARAR CON UN POLLO ENTERO CORTADO EN PIEZAS.
ESPERO LES AGRADE.
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