CHAMORRO A LAS HIERBAS de CARLOS GONZALEZ CANTU

AUTOR: CARLOS GONZALEZ CANTU

ESTA ES UNA RECETA MUY FACIL.

INGREDIENTES:

1 CHAMORO DE PUERCO

1 CEBOLLA EN CUARTOS, O 6 CEBOLLAS DE CAMBRAY

3 RAMAS DE ROMERO MACHO

1 PIMIENTO ROJO

1 PIMIENTO AMARILLO

3 PAPA EN CUARTOS

3 ZANAHORIA EN CUARTOS

2 RAMAS DE HOJAS DE MENTA

CONCENTRADO DE VAINILLA

4 AJO

1 CERVEZA NEGRA TAMAÑO ” CAGUAMA “

PREPARACION:

EN  UN SARTEN U OLLA PONER 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO

CASI CALIENTE AGREGAR LA CEBOLLA Y LOS MORRONES CORTADOS EN CUARTOS

FREIR, AGREGAR EL CHAMORRO, LAS PAPAS, LA ZANAHORIA Y LAS HOJAS DEL ROMERO.

SOFREIR TODO, PONER SAL SUFICIENTE AL GUSTO Y UNA VEZ QUE YA EMPIEZA EL CHAMORRO A TOMAR COLOR DORADITO AGREGAR LA VAINILLA Y LAS HOJAS DE MENTA PICADAS.

DESPUES DE 5 MINUTOS AGREGAR LA TOTALIDAD DE LAS CERVEZA.

TAPAR Y DEJAR  QUE HIERBA……..BAJAR EL FUEGO AL MINIMO Y DEJAR POR 2 HORAS.

EMPLATAR DESCARNADO EL CHAMORRO Y ACOMPAÑAR CON LAS PAPAS, ZANAHORIAS, MORRONES, CEBOLLAS.

TAMBIEN PUEDEN COMERLO CON ARROZ…..A SU GUSTO

ESTA RECETA TAMBIEN SE PUEDE PREPARAR CON UN POLLO ENTERO CORTADO EN PIEZAS.

ESPERO LES AGRADE.

 

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