CHAMPIÑONES AL AJILLO Ana Laura de Llano

Ingredientes:
250 gr. de champiñones frescos
4 dientes de ajo,
1 manojo de perejil fresco,
sal y aceite de oliva 
 
Elaboración:
Limpiamos los champiñones
Machacamos los ajos pelados y troceados previamente, el perejil picado fino y una pizca de sal. Se forma una pasta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos bien.
Añadimos parte de esta mezcla a los champiñones, y revolvemos con una cuchara para que se reparta.
En una sartén caliente cocinamos los champiñones a fuego fuerte.
Cuando veamos que ya tienen un ligero color tostado, añadimos el resto del ajo con perejil y dejamos que se terminen de cocinar a fuego más suave, durante unos minutos más.
Retirar del fuego y servir.
Se puede disfrutar tanto como guarnición para carnes, o como una botanita.
 
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