CHAP-CHAE por GINA WHITLEY

 

 

CHAP-CHAE
GINA WHITLEY

Ingredientes:
2 tz de espinaca
1 tz de cebolla en Juliana
2 tz de zanahoria en Juliana
2 tz de champiniones en rebanadas
2 tz de calabacita en Juliana
1 tz de pimiento rojo en Juliana
1 tz de pimiento verde en Juliana
¾ filete de res en Juliana (este puede variar a pollo, o a camarones)
1 paquete de fideo de arroz
Aceite de ajonjoli, salsa de soya y ajonjoli tostado
2 dientes de ajo.
Cebollino picado

Modo de preparación:
Hacer una marinada de1/2 tz aceite de ajonloli, ½ tzsalsa de soya, ajo picado y ½ tz de azucar, en ella poner la carne cortada en tiras delgadas de aprox. Un cm de ancho

Cocer la espinaca en agua con sal y escurrir perfectamente, despues secar con papel.

Cada verdura se sofrie en aceite por separado, y lavar el sarten entre verdura y verdura, despues de sofreirla sazonar unicamente con sal y pimiento, una vez que todas las verduras estan cocidas, procedemos a sacar la carne de la marinada y la sofreimos con un poquito de la marinada, ponemos aparte.

Cocer el fideo de arroz 2 min. en agua hirviendo con sal y escurrir.

En un wok poner el fideo carne y verduras, y hacemos la misma salsa de la marinada pero nueva (la otra pueda tener sangre de la carne) y se le pone arriba mezclando bien. Una vez apagado ponerle cebollino picado y ajonjoli.

 

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