CHAPATITAS CON AGUACATE, TOMATE Y ANCHOAS Adriana San Germán

3 chapatitas
1 aguacate
6 anchoas en conserva 
1 tomate, pelado 
½ cebolla, cortada en tiras 
Aceite de oliva 
Sal y pimienta 
**Preparación: 
Aplastar, con la ayuda de un tenedor, la pulpa del aguacate  pelado. Salpimentar
Retirar y reservar las semillas del tomate y cortar el resto muy pequeño
Abrir las chapatitas, untar con el aguacate, repartir el tomate y las semillas, la cebolla y las anchoas
Sugerencias: si la cebolla se te hace  fuerte de sabor, mejor dejarla 15 minutos en un cuenco con agua fría.
 
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