CHAYOTE ESPECIAL Abraham Belmonte

Ingredientes: 
 ● 4 chayotes grandes Preparación:
● 4 cucharadas de aceite
● 1 libra (454gr)de tomates
● 3 cucharadas de pasta de tomates(12 si usa puré)
● 11/2cucharadita de sal
● 1 cebolla morada grande picada
● 1/2 pimiento morrón picado
● 2 dientes de ajo, machacados y picaditos
● 1 ramita de cilantro
● 1/4 taza de agua
 
Procedimiento:
Pelar los cayotes y píquelos en cuadritos; lávelos y escúrralos.
En la olla eche el aceite y ya que esté caliente agregue la cebolla y los tomates picados de unas vueltas y agregue el resto de ingredientes. La pasta de tomate agregarla disuelta en el agua. Cocine unos minutos y agregue los chayotes picados, tápelos y deje cocinar a fuego lento por unos 30 min. Moviendo de vez en cuando hasta que estén blandos.
al manipularlos en cocción hacerlo con cuidado por que se pueden trozar.
es un excelente y ligero acompañante para el pollo al horno o algún platillo al símil
 
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