CHAYOTES CON QUESO 6 chayotes 1/4 de kilo de queso gouda (puede ser manchego o Chihuahua) Tres tomates saladet 1/4 de cebolla Sal al gusto Pones a cocer los chayotes hasta que estén suaves, los pelas y los partes en dos verticalmente, quitándoles cualquier dureza que les quede en los bordes, con una cuchara pequeña se les quita la semilla que traen en el centro, y un poco de la pulpa para hacer un hueco o nido. Aparte, se pica la cebolla y el tomate sin piel, en cuadritos pequeños, y se ralla el queso. En una sartén se pone un poquito de aceite y se dora la cebolla primero, y luego el tomate, y al último se le pone el queso rallado a que se derrita. Se le añade sal al gusto. Se rellenan los chayotes con esta mezcla, y por último se ponen un ratito en el microondas o en el horno, ya que se sirven calientes.
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