chayotes gratinados de Emma Servín

ingredientes; chayotes

jamon o pechuga de pavo

queso para gratinar

mantequilla

aceite de oliva

crema

sal

pimienta

cebolla.

 

MODO DE HACERSE; poner a hervir los chayotes en agua con un poco de sal, ya que se cocieron bien los escurres y esperas a que se enfríen. Cortar los chayotes a lo largo y le sacas la pulpa ésta la reservas. Cortar el jamon, la cebolla y la pulpa muy finamente. En un sarten pones aceite de oliva y un poco de mantequilla, sofries la cebolla e incorporas el jamon y la pulpa, agregas un poco de queso y la crema, le añades la sal y la pimienta a tu gusto. En un refractario pones las mitades, las rellenas con lo anterior y encima les pones un poco de mas queso, tu horno precalentado y horneas a 200C por 10 min. o hasta que se gratinen muy bien.

con cariño Emma Servín

 

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