CHEESCAKE FACTORY CARROT CAKE por Gabriela Cavazos‎

 

CHEESCAKE FACTORY CARROT CAKE
Gabriela Cavazos‎

Ingredientes:

Cheescake:
2 ¼ queso crema
¾ taza de azúcar granulada
1 cuch. De harina
3 huevos
1 cuch de vainilla

Pastel de zanahoria:
¾ t de aceite vegetal
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cuch de vainilla
1 taza de harina
1 cuch de bicarbonato de sodio
1 ½ cuch de canela molida
1 pizca de sal
1 lata de piña en almibar de 8.5 onzas reservar el jugo
1 taza de zanahoria rallada
½ taza de coco rallado
½ taza de nuez picada

Frosting:
1/3 de queso crema
1 cuch de mantequilla suavizada
1 ¾ taza de azúcar glass
½ cuch de vainilla
1 cuch de jugo de la piña
1 pizca de sal

Modo de preparación:

Para el cheescake:
Batir el queso y azúcar agregar harina y los tres huevos y al final la vainilla y reservar.

Pastel de zanahoria:
Batir aceite y azúcar agregar los huevos uno x uno y batir unos minutos agregar vainilla y después los ingredientes secos y la piña triturada y escurrida ( yo la molí en licuadora) después agregar la zanahoria , coco y nueces.

Montaje del pastel:
Yo puse primero una parte de la mezcla del pastel de zanahoria como 2 tazas y después con una cuchara grandre fui poniendo la mezcla de queso sin revolver y después puse de la mezcla de zanahoria y al final la de queso (todo a cucharadas sin mezclar).

El frosting:
Se bate el queso y la mantequilla , le agregas el azúcar gals y la vainilla y el jugo de piña.

A mi se me hizo demasiado dulce y puse otro pedazo de queso y mas jugo de piña para la próxima solo pondré una taza de azúcar y pruébenlo.

 

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