CHEESE CAKE DE CEREZAS NATURALES Marcela Villarreal

Esta es una versión de Cheesecake que no se hornea, queda muy rico con las cerezas y puede ser un postre de lo más navideño.

La base es la típica triturando galletitas (con las maravillas sale muy bien). Procesas 125 grs de galletas con 75 grs de mantequilla, hasta que quede bien unido. Tapizas un molde de 20 cm de diámetro, lo cocinas 15 minutos y lo reservas.

Por otro lado, en 1 bowl, bates 300 grs de queso crema, 60 grs de azúcar glass, unas gotas de extracto de vainilla y la ralladura de 1/2 limón, hasta que quede homogéneo.

En otro bowl, bates 250 grs de crema hasta que espese y la integras a la mezcla de queso crema. 

Rellenas el molde, encima de la masa con galletitas, y lo enfrías 3 horas o lo dejas toda la noche anterior. 

Justo antes de servir le colocas 1/2 kg o más de cerezas frescas bien frías. Si no quieres andar lidiando con los huesos puedes bañarla con una compota de frutos rojos.

 

{fcomments}