CHEESECAKE DE CALABAZA EN TACHA por Patricia O Roccatti

CHEESECAKE DE CALABAZA EN TACHA

BASE DE GALLETA:
2 T Galleta oreo molida
90 grs Mantequilla

INGREDIENTES:
240 grs queso crema
440 grs puré de calabaza en tacha
2-3 c especias dulces (pump kin pie spice o speculas)
1 lata de leche condensada
2 tazas crema batida suave
1 C grenetina hidratado en ¼ de agua
Gotas colorantes naranja al gusto

Adorno:
Crema chantilly
Rajas de canela
Anis estrella
Motivos de chocolate

PROCEDIMIENTO:
Se prepara la base de galleta y se pone en el fondo una capa de 1 cm de galleta y se tuesta 10 min a 140° Para el relleno se acrema el queso con el puré de calabaza se agregan las especies, colorante y la lechera, teniendo cuidado de raspar el tazón de vez en cuando.
Se monta la crema a que quede suave y se envuelve con la mezcla de queso, por último se agrega la gelatina disuelta. Se rellenan los moldes y se congelan
Ya congelados se desmoldan, y se adornan con un gran chopo de chantilly y especias al gusto.
 

 

 

 

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