CHESSE CAKE DE DURAZNO BY NANA CHUAIRE

 

CHESSE CAKE DE DURAZNO

Ingredientes:

 Galletas de vainilla o galleta dulce de su preferencia 1 o 2 paquetes según su gusto, yo use 1

Mantequilla derretida: 100 grs.

Duraznos: 1 lata / reservar 2 o 3 para decorar 

Queso crema (philadelphia): 500 grs.

Azúcar impalpable(yo use azúcar normal y la moli con el procesador): 150 grs.

Crema de leche: 200 grs

Gelatina sin sabor: 2 sobres o 5 cucharaditas

Gelatina de durazno: medio sobre

 

Preparacion: Para la base: Triturar las galletas y agregarle la mantequilla derretida,también le agregue un poco del almibar de los duraznos, integrar bien y poner sobre la base del molde. Aplastar para que quede bien compacto. Llevarla a la nevera por una media hora para que se compacte mejor

 

Para la mezcla: Procesar una parte de los duraznos(yo use 5 mitades de las 8 que vienen en la lata) y mezclar con el queso blanco, agregar el azúcar e incorporar la crema de leche un poco batida. Agregar la gelatina sin sabor diluida y poner sobre la base de las galletas.llevar a la nevera por unas 2 horas o hasta que cuaje.

 

Para Decorar: preparar medio sobre de gelatina de durazno con una taza de agua hirviendo(yo reemplaze el agua por el almibar de los duraznos) y dejar que tome temperatura ambiente. Cortar uno o dos duraznos en pedacitos y decorar la superficie del chesse cake. Procesar uno de los duraznos que nos quedó e incorporárselo a la gelatina que preparamos antes. Esta mezcla se la ponemos al chesse cake luego de que haya cuajado y lo metemos a la nevera por otras 2 horas o hasta que cuaje. Desmoldar y servir!

 

 

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