CHICHARRONES DE POLLO CON ARROZ BLANCO AL AJILLO Y SALSA MEXICANA por Leona Gonzalez

CHICHARRONES DE POLLO CON ARROZ BLANCO AL AJILLO Y SALSA MEXICANA.
Esta es una receta un poquito tardadita por la situacion de que hay que esperar a que queden crocantes los chicharrones pero por lo demas es facil y muy riquisima …..


Ingredientes:
Para 6 personas 
2 kgs de muslos de pollo ( por que se deshidratan y se hacen pocos ) partidos en pedacitos regulares ( hay que recordar que encogeran mucho )

Se marinan ( si es posible una noche antes ) con:
media taza de agua
media taza de vinagre 
6 dientes de ajo rallados con lo mas fino del rallador
pimienta al gusto y sal

Modo de preparación:
Ya marinados, desecharemos el liquido y esperaremos a que escurran , pondremos a calentar aceite de girasol…pues es mejor para las frituras por que conserva su estructura y no ahuma…ya estando muy caliente el aceite pondremos el pollo a dorar sin voltear hasta que tome un tono dorado fuerte ( ES DE FRITURA PRUFUNDA O QUE CUBRA EL POLLO).

Ya despues se voltean y se siguen dorando hasta que queden del tono de la foto….ya probando que hacen el sonido usual del chicharron se sacan y se escurren.

Arroz blanco al ajillo
Ingredientes:
1 taza de arroz

2 y media tazas de agua 
4 dientes de ajo finamente rallado 
3 zanahorias partidas en cuadritos
sal al gusto
hojitas de cilantro para decorar

Modo de preparación:
Ponemos a cocer el arroz con el agua ya estando hirviendo agregaremos el ajo, la zanahoria en cubitos y la sal al gusto y esperamos a que termine su evaporación.


PARA LA SALSA MEXICANA 
Ingredientes:
6 tomates saladette

1 cebolla grande blanca 
3 chiles verdes ( anahay ) asados y desvenados partidos en cubo
aprox. como 4 cucharadas grandes de cilantro picado 
El jugo de medio limon

Modo de preparación:
Picamos todo finamente y revolvemos hasta que quede todo bien integrado y agregamos la sal al gusto y servimos.

 

 

{fcomments}