CHICHARRONES DE POLLO CON ARROZ BLANCO AL AJILLO Y SALSA MEXICANA.
Esta es una receta un poquito tardadita por la situacion de que hay que esperar a que queden crocantes los chicharrones pero por lo demas es facil y muy riquisima …..
Ingredientes:
Para 6 personas
2 kgs de muslos de pollo ( por que se deshidratan y se hacen pocos ) partidos en pedacitos regulares ( hay que recordar que encogeran mucho )
Se marinan ( si es posible una noche antes ) con:
media taza de agua
media taza de vinagre
6 dientes de ajo rallados con lo mas fino del rallador
pimienta al gusto y sal
Modo de preparación:
Ya marinados, desecharemos el liquido y esperaremos a que escurran , pondremos a calentar aceite de girasol…pues es mejor para las frituras por que conserva su estructura y no ahuma…ya estando muy caliente el aceite pondremos el pollo a dorar sin voltear hasta que tome un tono dorado fuerte ( ES DE FRITURA PRUFUNDA O QUE CUBRA EL POLLO).
Ya despues se voltean y se siguen dorando hasta que queden del tono de la foto….ya probando que hacen el sonido usual del chicharron se sacan y se escurren.
Arroz blanco al ajillo
Ingredientes:
1 taza de arroz
2 y media tazas de agua
4 dientes de ajo finamente rallado
3 zanahorias partidas en cuadritos
sal al gusto
hojitas de cilantro para decorar
Modo de preparación:
Ponemos a cocer el arroz con el agua ya estando hirviendo agregaremos el ajo, la zanahoria en cubitos y la sal al gusto y esperamos a que termine su evaporación.
PARA LA SALSA MEXICANA
Ingredientes:
6 tomates saladette
1 cebolla grande blanca
3 chiles verdes ( anahay ) asados y desvenados partidos en cubo
aprox. como 4 cucharadas grandes de cilantro picado
El jugo de medio limon
Modo de preparación:
Picamos todo finamente y revolvemos hasta que quede todo bien integrado y agregamos la sal al gusto y servimos.
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