Chilaquiles Rojos por Angel de León

Ingredientes:
Para 2 personas
Tiempo de preparación: 15 min.
  • Totopos ( Yo utilice de bolsa )
  • Queso Oaxaca (al gusto) deshebrado.
  • 1 cajita de puré de tomate para pasta ( en comentarios les pongo la foto )
  • 1 pizca de orégano
  • 2 huevos estrellados ( al gusto )
  • Sal y pimienta ( Para los huevos)
  • Cilantro para decoración
Preparacion:
  1. Poner la salsa de tomate a calentar a fuego alto. ( checar si te gustaría agregar sal )
  2. Una vez que agarre su hervor agregar los totopos y bajar la lumbre. ( dependiendo de si los quieres crujientes o suavecitos es el tiempo que debes dejarlos )
  3. Agregar el queso oaxaca y el orégano ( Apagar la lumbre y cubrir para que se derrita el queso)
  4. Hacer los huevos estrellados aparte. ( Al gusto )
  5. Servir los chilaquiles y poner el huevo encima.
Y a disfrutar.
La salsa le dio un sabor como a pasta a los chilaquiles.
Nota: La clara no esta cruda, no se porque salio así en la foto, la yema si porque así me gusta pero pues es al gusto, saludos.