CHILES CHILACA AL HORNO
Silvya Martínez
Precalentar el horno a 180°
Ingredientes:
5 chiles chilaca asados y desvenados
250 gr queso panela en cuadritos
SALSA:
4 Tomates rallados o molidos
1/4 cebolla cortada finamente Freír la cebolla en poco aceite de oliva
Agregar el tomate y condimentar con pimienta, ajo molido, comino y consomé de pollo en polvo al gusto.
Rellenar los chiles con el queso. En un refractario poner una cama de la salsa. Acomodar los chiles y vaciar sobre ellos el resto de la salsa. Arriba poner queso rallado (yo usé Chihuahua) para que gratine.
Tapar con aluminio el refractario y llevar al horno por 30 minutos. Listo a servir!
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