Chiles en frío de Tj Gamboa C

Tj Gamboa C hierves pollo, lo deshebras, necesitan picar almendra, pasita, manzana verde y plátano macho, desvenas los chiles Jalapeños, los pones a hervir con azúcar, para que se les vaya un poco lo picos (si es que lo está)., no los dejen hervir por mucho tiempo si no se aguadan, recomendación dejen que el agua este en ebullisión y luego ya desvenados los dejan ir en el agua hirviendo, por unos 5 a 7 minutos que esten algo duritos talvez en menos tiempo pero OJO que no se aguaden.., lo sacan los escurren y los dejan enfriar, en un sarten se frien el pollo deshebrado al gusto ya sea con mantequilla, margarina, aceite de oliva o combinar mantequilla y aceite de oliva para que no se queme la mantequilla y le da un toque mas rico, ya picadas las almedras se frien junto con el pollo, después agregan las pasitas, la manzana y hasta el fínal el platano macho un poquito de sal al gusto… y listo el relleno ya esta listo. Para la crema necesitan crema blanca, mayonesa y como extra yo le agregue queso crema philadelphia., todos estos ingredientes se mezclan juntos con la batidora y listo ya tienes tu crema para los chiles. Para la cebolla curtida, rebanas una cebolla grande enterita, en corte juliana y la fries, dejandola un poco transparente agregas sal al gusto, tomillo, hojitas de laurel, vinagre de manzana solo un poco y un poco de agua para que terminen de curtir y listo, rellenas los chiles jalapenos, les dejas caer la crema y al final los cubres con la cebolla curtida….. LIIIIIISSSSSTTTOOOOOO …. TIP TERMINADO TOOODDOOOO EL PROCESO DE ELABORACIÓN, GUARDELO EN EL REFRIGERADOR PARA QUE ESTE FRÍO Y RICOS A LA HORA DE COMERRRRSSS… SE PUEDE ACOMPAÑAR CON ARROZ GUISADO, Y TORTILLAS…. RARO VDD PERO CHILES ENFRIO EN UNA TORTILLA CALIENTITA SABE MAS QUE DELICIOSO.. 

 

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