CHILES EN NOGADA-ANA CRUZ

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
1 KG. DE CARNE MOLIDA, 4 MANZANAS EN CUBOS, 1/2 KG DE DURAZNO EN CUBOS, 3 PERAS EN CUBOS, 1/2 CUCHARADA DE ORÉGANO EN POLVO, 1/2 CUCHARADA DE CLAVO EN POLVO, 1/4 DE ALMENDRA O NUEZ PICADA, 1/4 DE PASITAS, 14 CHILES POBLANOS, 1 1/2 TAZA DE JITOMATE LICUADO, 1/2 CUCHARADA DE CANELA MOLIDA, 1/2 CEBOLLA FINAMENTE PICADA, 4 DIENTES DE AJO MEDIANOS FINAMENTE PICADOS, ACEITE (APROXIMADAMENTE 1/2 TAZA) Y GRANADA.

PREPARACIÓN: EN UNA CAZUELA PONER UNA CUCHARADA DE ACEITE, AGREGAR LA CEBOLLA Y EL AJO, UNA VEZ QUE SE CRISTALICE AGREGAR LA CARNE MOLIDA Y MEZCLAR BIEN, CUANDO ESTE COCIDA LA CARNE VACIAR EL JITOMATE LICUADO Y BAJAR LA FLAMA. POR MEDIO DE UN COLADOR DE FIERRO SUMERGIR TODA LA FRUTA EN ACEITE (ESTO ES PARA QUE NO SE BATA LA FRUTA AL COMBINARLA CON LA CARNE) UNA VEZ ESCURRIDA LA FRUTA INCORPORAR A LA CAZUELA Y REVOLVER E IR AGREGANDO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES (CLAVO, ORÉGANO, PASITAS, ALMENDRAS O NUEZ, CANELA Y UN POCO DE AZÚCAR. ESPERAR A QUE DE EL HERVOR Y RESERVAR.

INGREDIENTES PARA LA NOGADA: 
400 GRAMOS DE QUESO CREMA (2 PZAS.), 1 TAZA DE NUEZ DE CASTILLA, 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR, 2 TAZAS DE LECHE, 1/4 DE JEREZ SECO.

PREPARACIÓN: LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y VACIAR EN UN RECIPIENTE DE PLÁSTICO PARA QUE NO SE CORTE LA NOGADA.

TOMAR UNO A UNO LOS CHILES Y RELLENAR GENEROSAMENTE, EN UN PLATO PONER ALGO DE NOGADA (UN ESPEJO) COLOCAR UN CHILE, BAÑAR CON LA NOGADA Y AGREGAR GRANADA.

DISFRUTEN Y COMPARTAN CON EL SER AMADO 

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