Chiles Poblanos por Diana Guajardo

Ingredientes:
6 chiles poblanos grandes
400 gramos de carne molida de res
2 jitomates asados sin piel
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 taza de almendras en lamina
1/2 taza de pasas
1 manzana picada y pelada
1 cucharadita de azúcar
Aceite para freír, sal y pimienta

Para la nogada:
200 gramos de nuez
1/2 litro de crema ácida
100 gramos de queso crema
Granada

 

Procedimiento:
1 Asar los chiles, ponerlos en bolsita para después limpiarlos es decir quitar la piel, venitas y semillas
2 En una sarten poner los jitomates asados ya molidos junto con el ajo, cebolla, pasas, almendras y manzana
3 Agregar la carne molida y sazonar con sal y pimienta
4 Por otro lado para la nogada poner todo en la licuadora menos la granada y licuar, yo le puse un poquito de leche para que fuera mas liquida
5. Ya limpios los chiles los rellenan con la carne, se bañan en la nogada y se le pone los granitos de granada, listo!
Yo lo serví con arroz rojo pero también va muy bien con arroz blanco!

 

 

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