Chiles Rellenos de Atún Flor Velrod

CHILES RELLENOS DE ATÚN
Les comparto ésta receta aprovechando que inicia la Cuaresma, es sencilla de preparar. Espero la disfruten. * No doy cantidades exactas, yo cocino al tanteo.
Ingredientes para marinado:
Vinagre
Aceite de olica
Sal
Orégano molido.
Chiles poblanos, asados, desvenados y sin semillas
 
Preparación:
Mezcle el vinagre y el aceite, agregue una pizca de sal. Cubra una una leve capa los chiles por dentro y por fuera. Espolvoree poca sal y el orégano molido; deje marinar mínimo 8 horas. (No ase los chiles de más ya que se rompen y aguadan con el marinado).
 
Ingredientes ensalada de atún:
Mayonesa (regular o light)
Mostaza
Sal
Pimienta
Tomate finamente picado
Cebolla finamente picada
Atún (en agua o en aceite)
Aguacate cortado en cuadros finos
 
Preparación:
 
Drene el atún, mezcle con la mayonesa, mostaza, cebolla, una pizca de sal, mezcle bien, agregue el tomate. Una vez mezclado todo, agregue el aguacate. (Yo en lo personal lo agrego minutos antes de rellenar los chiles).
 
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