Chiles rellenos de hongos y queso por Lupita Gutiérrez Olguín

 

Chiles rellenos de hongos y queso
Lupita Gutiérrez Olguín


Ingredientes:
½ kg de hongos

¾ de cebolla fileteada
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de epazote seco
1 ajo 
½ kg de chiles poblanos asados y desvenados
½ kg de queso Oaxaca
Sal al gusto

Modo de preparación:
1.- freír cebolla y ajos

2.- agregar los hongos previamente lavados y fileteados hasta que se ablande 
3.- en seguida agregar el queso y el epazote y sal 
4.- retira del fuego antes que el queso se funda
5.- rellenar los chiles con los hongos
6.- colocar en el papel aluminio cortado previamente 
7.- doblar por las orillas 
6.- acomodar en una vaporea poner a fuego medio por 40 minuto y servir
Fácil, practico, rápido y delicioso.

 

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