Chiles rellenos de salchicha de Diana Islas

Diana Islas
CHILE RELLENO DE SALCHICHA
INGREDIENTES:
10 Chiles jalapeños ( escogerlos grandes y verdes)
10 salchichas de pavo (escogelas pequeñas de similar tamaño al chile)
150 grs. de requeson
3 cucharaditas de cebolla finamente picada.
una cucharadas de caldo de chile chipotle de lata.
sal y pimienta al gusto.
20 tiras de tocino delgadito.
PREPARACION:
Comenzaremos lavando perfectamente bien cada Chile, lo partiremos por mitad a lo largo, quitaremos con cuidado de no romper las venitas y las semillas, reservar, incorporar con un globo batidor o batidora en velocidad baja la cebolla, el queso requeson, el caldito de chipotle, sal y pimienta, probar hasta tener buen sazón, con esta mezcla rellena cada una de las mitades de los chiles y reserva, ahora partir cada salchicha por mitad y ponerla en una plancha o sarten para dorar un poco cada una, cada mitad de salchicha acomodala encima del dip que preparaste dentro del chile, enrolla con el tocino firmemente y poner a dorar este en una parrilla, sarten o plancha, servir de inmediato al salir…

 

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