Chili’s Chicken Crispers de Monica Vela Daher

Chili’s Chicken Crispers

 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en filetitos

1 huevo batido

¼ taza de leche entera

¾ taza de caldo de pollo*

1 ½ cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 tazas de harina para todo uso

1 taza de harina para todo uso preparada con ½ cucharadita de sal y 1 ½ cucharadita de polvo para hornear.

Aceite suficiente para freír

*Se puede preparar con los cubos maggie maggie o knorr suiza y puede ser también caldo de vegetales. 

 

Modo de preparación:

Poner a calentar el aceite en una olla para freír a fuego medio alto.

En un bol mezclar el huevo batido, la leche, caldo de pollo, sal y pimienta. Batir a mano con un globo por 30 segundos para disolver la sal. Se agrega poco a poco la harina preparada y se bate ligeramente hasta incorporar todo. Dejar reposar por 5 minutos.

Se pasan por la harina los filetitos de pollo uno a uno y después por la mezcla del bol hasta cubrirlo todo. Se ponen a freír en el aceite caliente por 5 minutos de cada lado y se ponen en un plato con papel cera para eliminar el exceso de aceite.

Se pueden acompañar con las guarniciones de su preferencia (puré de papa, vegetales al vapor, elote, ensalada de col, papas fritas)

 

Aderezo de Mostaza y miel

¼ de taza de mayonesa

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel de abeja

½ cucharada de jugo de limón

 

Se mezclan o baten con tenedor todos los ingredientes. Se deja reposar y se pone en el refrigerador hasta su uso.

 

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