CHIMICHANGAS DE CAMARÓN por Margarita Diaz

 

 

INGREDIENTES:
TORTILLAS DE HARINA DE SU PREFERENCIA

CAMARONES FRESCOS
VERDURA PICADITA (JITOMATE ROJO, CEBOLLA, CILANTRO Y CHILE SERRANO)
AJO, SAL Y PIMIENTA
JUGO MAGGY

MODO DE PREPARACIÓN:
MANERA DE PREPARAR: PRIMERAMENTE SE LAVAN Y SE PELAN LOS CAMARONES, LUEGO SE SALPIMIENTAN Y SAZONAS CON JUGO MAGGY Y RESERVAR A REPOSAR POR UNA MEDIA HORA, DESPUES LICUAR AJO CON AGUA Y PONER A HERVIR ESTO, UNA VEZ QUE SUELTE EL HERVOR, AGREGAR LOS CAMARONES A QUE CAMBIEN DE COLOR (ROSITA) SE SACAN DEL AGUA Y RESERVAS, POSTERIORMENTE EN POCO ACEITE GUISAS LA VERDURA YA PICADITA Y AGREGAS POQUITA AGUA DEL AJO DEL QUE FUERON COCIDOS LOS CAMARONES, SE TAPA A QUE REDUZCA UN POCO EL LIQUIDO, LUEGO AGREGAS LOS CAMARONES Y TAPAS DE NUEVO A FUEGO BAJITO A TERMINAR DE GUISAR.
TOMAS TU TORTILLA DE HARINA, RELLENA CON EL GUISO, CIERRAS 
POR LAS DOS HORILLAS AL CENTRO Y ENROLLAS, Y SE FRIEN EN ACEITE POR TODOS LADOS, Y SE PONEN EN PAPEL ABSORVENTE A ESCURRIR PARA QUITARLES EL ACCESO DE GRASA Y LISTO!!!

LOS ACOMPAÑE CON ARROZ BLANCO, AHUACATE, BAÑADOS CON ADEREZO DE MAYONESA CON CHILE CHIPOTLE LICUADO Y LISTO!!

REALMENTE DELICIOSOS, TAMBIEN SE PUEDEN HACER DE MARLIN O ATUN, MISMO PROCEDIEMIENTO !!!BUEN PROVECHO!

 

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