Chochas guisadas
por La Malexa Ce
Ingredientes:
2 1/2 tazas de Flor de Palma o chochas
2 tomates guaje picados finamente
4 dientes de ajo finamente picado
Un cachito de cebolla
Mantequilla para acitronar al gusto
5 ramas de cilantro lavado y picado finamente
1 cucharadita de consomé de pollo granulado
Modo de preparación:
Lavar las chochas y en sartén con mantequilla sancochar ajo y cebolla, enseguida agregar flores de palma y tomate con consomé y cilantro, hasta macerar tomate y que la flor este suave… consejo de La Malexa: si desea puede dejarlas reposar en agua con vinagre a modo de quitar un poco el sabor amargo, y guisar con carne pollo o chorizo, de cualquier forma son deliciosas!. Servir con arroz salsa y tortillas de maíz.
Un ícono de nuestra regíón Noreste de México, tradición culinaria de Cuaresma, es la Flor de Palma que se da en las zonas áridas y representa un platillo tradicional en mi mesa, herencia de familia para La Malexa. Buen provecho.
Lavar las chochas y en sartén con mantequilla sancochar ajo y cebolla, enseguida agregar flores de palma y tomate con consomé y cilantro, hasta macerar tomate y que la flor este suave… consejo de La Malexa: si desea puede dejarlas reposar en agua con vinagre a modo de quitar un poco el sabor amargo, y guisar con carne pollo o chorizo, de cualquier forma son deliciosas!. Servir con arroz salsa y tortillas de maíz.
Un ícono de nuestra regíón Noreste de México, tradición culinaria de Cuaresma, es la Flor de Palma que se da en las zonas áridas y representa un platillo tradicional en mi mesa, herencia de familia para La Malexa. Buen provecho.
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