Chocoflan por Regia Flores

 

Chocoflan 

 

Ingredientes.

1/4 taza de mantequilla derretida

250 gramos de cajeta 

5 huevos enteros

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 queso crema de 190 gramos

2 cucharadas de vainilla

1 caja (517 gramos) de harina para preparar pastel de chocolate

 

Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F).Debido a que el pastel se hornea a baño María, debes tener suficiente agua y preparar 2 moldes: uno redondo de 26 centímetros de diámetro para el pastel, y otro más grande para poner el agua caliente y lograr el baño María.Engrasa el molde chico con la mantequilla, coloca la cajeta en el fondo del molde.Prepara la masa del pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja y vierte dentro del molde.

 

Preparacion:

Mezcla en la licuadora los huevos, leche condensada, leche evaporada, queso crema y vainilla. Vierte con cuidado sobre la mezcla del pastel y tapa muy bien el molde con papel aluminio.Coloca el molde con el chocoflan dentro del molde más grande con 2.5 centímetros de agua caliente y hornea, de 50 minutos a 1 hora. Retira del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.Para desmoldar, separa el chocoflan del molde pasando un cuchillo delgado por las orillas del mismo e invierte con mucho cuidado sobre un platón, asegurándote de que el pastel se haya separado del molde.

 

 

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