Chocolate de Brianda Ze-Rodríguez

Brianda Ze-Rodríguez

Chocolate:1 kg de cacao 100 g. De canela150 g de almendras

 

Manera de hacerse: se tuesta el cacao se tuesta a fuego medio cuidando que no se queme porque amarga. Una vez tostado se le quita la cáscara. Las almendras se blanquean poniéndolas en agua hirviendo unos minutos para poder pelarías, se escurren y se tuestan enteras. La canela también se tuesta sin que se queme. Una vez tostados se juntan y se muelen en el molino de mano; se les da dos pasadas, es decir, se muele una vez y luego se vuelve a moler; se hacen bolitas de 3 cm de diámetro y se guardan en un frasco de plástico tapado o se rellena con esta mezcla vasitos tipo chupito de plástico

 

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