CHOCOLATE GUINNESS CAKE Maria Luisa Cedillo

CHOCOLATE GUINNESS CAKE
Ingredientes para el pan:
250 ml guinness (1 taza + 4 cucharadas de negra modelo)
250 g unsalted butter (2 barras + 2 cucharadas de mantequilla falfurrias con sal)
75 g cocoa (1/2 taza cocoa obscuro)
400 g caster sugar (2 t azucar normal)
2 eggs
1 tbsp real vanilla extract.
1 x 142 ml pot sour cream (1 t media crema con una cucharada de limon porque no tenia crema agria)
275 g harina normal (1 t +4 cucharadas )
2 1/2 tsp bicarbonate of soda.
 
Ingredients for the topping:
300 g philadelphia cream cheese
150 g icing sugar
125 ml double or whipping cream.
 
Procedimiento:
1.- precalentar el horno a 330 f. engrasar y enharinar un molde de resorte. (yo use un rectangulo de 13×9 y no tuve ningun problema)
2.- en una olla poner la cerveza en la lumbre y agregar la mantequilla y calentar hasta que la mantequilla este derretida. Apagar el fuego y agregar batiendo con globo la cocoa y el azucar. Luego la crema agria, huevos y vainilla, finalmente la harina y el bicarbonato.
3.- poner la masa en el molde (queda completamente liquida) y hornear durante 45 min a una hora. (el mio necesito casi la hora). Dejar enfriar completamente.
4.- las indicaciones del topping solamente se mezcla todo con batidora o procesador. Yo no lo hice.
 
Queda delicioso y sumamente suave el pan. Vale la pena. Esta altamente recomendable.
 
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