Chocolate raffaelo por Norma Longoria Alanis

 

chocolate raffaelo

Ingredientes:
200 ml de leche de coco
½ litro de crema para batir (con sabor natural 100 gr, d e azucar
7 laminitas de grenetita oh un sobre de grenetina
200 gr de cobertura de chocolate oh chocolate
Una caja de dulces de raffaelo
100 gr de almendras
60 gr, de manteca vegetal
Coco rayado lo suficiente

 

Procedimiento

En la estufa batimos la crema a punto de nieve, la olla en la que batimos tiene que estar fría, igual que la crema para batir (top creem sabor vainilla),aparte ponemos la grenetina ah hidratar en un recipiente con agua fría y reservamos, en la estufa en una cacerola a fuego bajo ponemos la leche de coco a entibiar y agregamos el chocolate blanco sin dejar de batir ya derretido agregamos la grenetina sin dejar de batir constantemente hasta que desaparezca y agregamos la almendra en trozos pequeños y reservamos y retiramos del fuego, cuando ya allá bajado la temperatura empezamos a incorporar poco a poco la crema batida en forma envolvente vaciamos a nuestro moldes previamente forados con plásticos de siplo ( los moldes son los que se utilizan para hacer un pastel en forma de pelota o dos platos hondos), se refrigeran de 4 a 5 hrs mínimo

 

Cobertura:
200 gr de chocolate blanco
60 gr de manteca

 

Modo de preparación:
En una olla ah temperatura baja ponemos la manteca y el chocolate a derretir, retiramos la olla de la estufa y la dejamos a entibiar y en una rejilla bañamos nuestra bola con el chocolate ya tibio, inmediatamente cubrimos totalmente con el coco (la etiqueta de la marca de raffaelo es una copia de papel arroz).

 

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