CHOCOLATE VELVET BUNDT DE AIDE JIMENEZ

 

 

CHOCOLATE VELVET BUNDT

 

INGREDIENTES:

185 gr. mantequilla

250 gr. azúcar

3 huevos L

2 cucharaditas café espresso en polvo

1 cucharadita agua a temperatura ambiente

140 gr. harina de trigo todo uso

50 gr. cacao en polvo Valor

1/4 cucharadita polvo de hornear ( Royal)

125 ml. Buttermilk

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175ºC

Engrasar un  molde bundt  de 6/8 tazas con spray especial de desmoldado o aceite.

Tamizar la harina, cacao en polvo y polvo de hornear. Reservar.

Mezclar el café en polvo junto con el agua hasta que no queden grumos. Reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y conseguir una mezcla MUY cremosa.

Añadir los huevos uno a uno, ligeramente batidos y batir a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

Incorporar la mezcla del café y batir.

Añadir la mezcla de la harina en tres veces, alternándola con el buttermilk y batiendo hasta que todo esté justo incorporado.

Llenar el molde que teníamos  engrasado y nos aseguraremos que la masa entra en todas las hendiduras del molde y que no quedan espacios con aire.

Hornearemos durante uno 45 -55 minutos o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio.

Sacar del horno y dejar reposar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, colocar una rejilla encima del molde y darle la vuelta con cuidado.

Dejar enfriar el bundt sobre una rejilla.

 

Una vez frío, podemos decorarlo espolvoreando un poco de azúcar glas o bien disfrutarlo tal cual.

 

 

 

 

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