Chop Suey y Chow Fan por Ana Lilia Fernandez Monge

 

 

Chop Suey: 6 Personas
1/2 Kg. de Germen de Soya
2 Zanahorias Grandes cortadas en juliana
2 Calabazas largas cortadas en juliana
10 Cebollitas de Cambray picadas y sus rabitos también picaditos
4 Ramas de Apio picado (solo los tallos)
100 gr de Bisteck de Res picadito
100 Gr de Camarones chicos
2 bisteces de pechuga de pollo picaditas
100 ml de Salsa de Soya
2 Cucharaditas de Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:
En una cacerola se pone el aceite y se fríe la carne, yo la pongo toda y en cuanto cambia de color agrego primero el Germen y después poco a poco lo demás en cuando comienza a disminuir (el germen se ablanda) agrego la salsa de Soya y tapo por 5 minutos y listo.
 

Chow Fan: 6 Personas
2 Tazas de Arróz
10 Cebollitas Cambray con todo y rabitos picaditas
1/4 Kg de Germen de Soya
1/4 Camarones chicos
1/4 Bisteck picadito
2 Bisteces de Pechuga de pollo picadita
150 ml de Salsa de Soya
2 Cucharadas de Aceite de Oliva

 

Preparación:
Primero preparo el Arroz blanco sin sal ya que la Salsa de Soya es salada y lo tengo listo, en otra cacerola se pone el Aceite y se fríe la carne, al cambio de color agrego el Germen, las Cebollitas con sus rabitos picaditos y la mitad de la salsa de Soya y tapo a los 5 minutos agrego el Arroz en forma envolvente para mezclarlo bien pero con cuidado para no batirlo y voy agregando la salsa de Soya restante, tapo por unos minutos y listo.
En este caso lo acompañe con unas falitas de Pollo marinadas por 3 minutos en Salsa de Soya y Jugo Maggi porque si se dejan mas tiempo se deshacen.

 

 

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