Ingredientes:
10 nopalitos tiernos cortados en cuadritos chiquititos
3 chiles guajillos
3 chiles anchos
1 chile pasilla
1 cucharada de comino molido
2 dientes de ajo
1 clavo de olor
1 taza de vinagre
1/2 cebolla
Modo de preparación:
Los nopalitos los pones con sal en un tazon hasta que suelten toda la baba. despues de 1 hora sueltan toda la baba y quedan cocidos con la sal. Se escurren y se lavan bien.
Para la salsa los chiles se cocen y se licuan con todos los ingredientes, que quede bien licuada para que quede tersa y no quede ningun pellejito de los chiles.
No se le agrega sal ya que los nopalitos al estar reposando en sal quedan completamente cocidos, y saladitos.
La salsa se pone en a freir en un chorrito de aceite de oliva, cuando este hirviendo se agregan los nopalitos, se dejan hervir 10 minutos y listo!!!
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