Chorizo de puerco por Lupita Risk Fontes

 

 

Ingredientes:
1 kilo de puerco con poca grasa y sin nervio molida 

1/4 cdita comino 
1 cdita oregano 
5 chiles pasilla anchos 
1 cdita pimienta molida en casa 
6 dientes de ajo 
1 cdita cilantro bola 
1/4 taza vinagre bufalo 
3 cditas sal de cocina 

Preparación:
Abre los chiles lava y limpialos muy bien. Dorar en un comal, sin que se quemen, ponlos en un recipiente, añade el vinagre y todos los demas ingredientes . Cuando los chiles estan suaves ( aprox 45 minutos) licualos perfectamente . Agrega la mezcla a la carne hasta que se integre bien y listo. se deja reposar toda la noche.

{fcomments}