CHULETAS DE CERDO AHUMADAS A LA DANIFERA de Gerr Fon

Ingredientes

5 CHULETAS DE CERDO AHUMADAS 1 JITOMATE CORTADO EN CUBOS ¼ DE CEBOLLA CORTADA EN CUBITOS 5 CEBOLLINES UN PEDAZO DE QUESO MANCHEGO CORTADO EN LAZCAS FINAS 1 CHILE SERRANO CORTADO EN CUBITOS FINOS, SIN SEMILLAS 1 BOTECITO DE PURE DE TOMATE CONDIMENTADO ACEITE DE OLIVA EL NECESARIO

 

Preparación

CORTAR LAS CHULETAS EN CUBOS MEDIANOS; RESERVAR LOS HUESOS. SALPIMENTAR AL GUSTO. CORTAR LA CEBOLLA; EL CHILE; EL JITOMATE; Y LOS CEBOLLINES EN CUBITOS. EN UNA SARTEN PONER ACEITE DE OLIVA A CALENTAR; CUANDO ESTE A PUNTO AGREGAR LOS HUESOS Y LA CARNE: SOFREIR. DESPUES DE UN MINUTO, RETIRAR LOS HUESOS; AGREGAR LA CEBOLLA; EL CHILE; LOS CEBOLLINES Y EL JITOMATE. AGREGAR EL PURE DE TOMATE CONDIMENTADO, JUNTO CON UN POCO DE AGUA. DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR. COLOCAR EN LAPARTE DE ARRIBA DEL GUISO LAS LAZCAS DEL QUESO MANCHEGO, TAPAR Y DEJAR QUE GRATINE.

SERVIR INMEDIATAMENTE.

SUGERENCIA: HACER TACOS CON TORTILLA DE MAIZ AMARILLO (NIXTAMALIZADO). ACOMPAÑE CON FRIJOLES REFRITOS NEGROS CON CHORIZO.

 

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