Chuletas de Puerco y Manzanas con Sauerkraut
Lety Almaguer
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2 Libras de chuletas de puerco, use tenderloin/lomo
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Oregano fresco
3 Cucharadas de vinagre Balsamico, use el que tiene chocolate obscuro
2 Manzanas grandes
½ Cebolla
Arandano
Canela en polvo
2 Cucharadas de azucar morena
2 Cucharadas de agua
Sauerkraut, repollo curtido en vinagre
Procedimiento:
Las chuletas se marinan con el vinagre por 30 minutos minimo.
En el aceite caliente se dora la cebolla y se reserva.
Se agregan las chuletas a que queden bien doraditas. Se reservan.
En la grasa que quedo, se doran las manzanas, se le agregan las cebollas, los arandanos. la canela, azucar y agua.
Cuando las manzanas estan a punto de quedar cocidas se agregan las chuletas y se deja hervir todo junto, si es necesario se agrega un poco de agua.
El Sauerkraut es opcional de servirlo frio o caliente.
Buen Provecho!!!
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