Chuletas y aros de cebolla por Albertico Garcia Wong

 

 

Chuletas do Puerco, Con Sal Marina y Hierbas Finas… Patatas friteiro estilo francesas, aritos de cebolleiro, y un tomateiro relleno de Mayotaza, Sweet Relish…
 

Recipe/receta:

***Piezas de Chuletas(dependiedo de las personas, por lo general uso 1 a 2 por persona y dependiendo del tamaño de estas)
***Sal Marina (granulada) y Hierbas Finas (ya lo venden todo junto, o si no pues usenlo juntos si es que los tienen separados…)
***Pimienta Negra Molida…

 

Procedimiento:
Limpiar las Chuletas bajo agua para quitar exceso de sangre y residuos, Dejarlas reposando sobre papel absorvente…
Despues espolvorear un poco de pimienta negra molida, la sal y las hierbas finas… y apilar una chuleta sobre la otra…

dejarlas reposar durante 5 mins.
 

Aritos de Cebolleiro

Ingredientes:
**1 a 2 Cebollas en Rodajas de 1cms o menos de grosor
**1 Tz de Harina Cernida
**2 cucharaditas de Polvo Para Hornear(yo use Rexal)
**2 huevos
** 1/2 Tz de leche entera de vaca(no usar light, deslactosada ni de soya)
**Pimienta Blanca y Sal al gusto

Procedimiento:

Mezclar primero los secos, y verte los huevos y la leche…. y seguir mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes, enseguida probar un poco para ver ke tal kedo de sal…

Una vez listo, ingrese los aros de cebolla para que tomen la mezcla…

Calentar un Sarten con 1/4 de taza de aceite y verter 1 a 1 los Aritos de Ceboll y freirlos durante 2 a 3 minutos… y ponerlos sobre papel absorvente…

Para las Chuletas Freirlas en aceite o con aceite de spray, durante 5 minutos o hasta que esten doradas de 1 lado y voltear y esperar otros 5 minutos (con una vuelta por lado basta, ya que si das vuelta y vuelta perdera sus jugos y quedara reseca y dura)

Acompañar con un tomatito cortado como florecita(no me kedo muy bien  jaja) y rellenar con un poco de mayotaza(mayonesa con moztaza 1 cucharadita de cada una y mezclar) servir pepinillos dulces 1cucharadita y adornar con perejil o en este caso como yo lo hice con Cilantro fresco.

 

 

{fcomments}