Coffee Cake con Manzana, receta de la Tia Liz . por Paloma Kott

Coffee Cake con Manzana, receta de la Tia Liz

Esta super facil…ahi les va: Ingredientes: -4 o 5 manzanas golden o gala peladas y en rebanadas delgaditas. -Hacer una mezcla de azucar y canela mas o menos 2 tazas. -En un bowl van a batir: -1 1/2 Taza de harina cernida. -1/2 Taza de Azucar -3/4 de Taza de Leche Evaporada -2 Huevos -1/2 Cucharita de Rexall o polvo para hornear. -3/4 de Cucharita de Sal. -Vainilla al gusto (yo le pongo 2 o 3 tapitas ) -1/2 barra de mantequilla falfurrias o la mas rica q tengas derretida. Procedimiento: En un refractario de pay redondo o uno mediano rectangular engrasado con mantequilla acomodas una capa de rebanadas manzana, y le espolvoreas azucar con canela (mucha) a cubrir toda la manzana, otra capa de manzana y azucar con canela, 3 capas, al final otra vez azucar y canela. Despues vaciar encima la mezcla que batiste previamente sobre las capas de manzana, espolvoreas otra vez azucar con canela, y le pones pasitas para decorar y lo horneas 40 minutos a 350 grados (horno precalentado) Y listo!! 

Mi Tia Liz Cuellar, sigue hermosa como cuando fue Reina de los Charros o de la Alianza Francesa, sigue trabajadora, cada dia más culta, excelente persona.. ahora trabaja en el gobierno de Nuevo León…cuando yo estudié mi carrera en Monterrey, viví en su casa 4 años, mismos que me sentí como en mi propia casa, de ella recibí muy lindos ejemplos y aprendi muchas cosas, entre ellas recetas super ricas, que les ire compartiendo…esta es muy fácil de hacer, rápida y rica, yo esta tarde lo serví caliente con una bolita de nieve de vainilla a un lado y a todos les encantó, a veces le doy una chorreadita de cajeta o caramelo y tambien queda riquisimo, me gusta que es como panecito mas que pastel, espero que les guste como a mi, que a parte de todo, me trae muy buenos recuerdos de mis años de universitaria…un abrazo!

Paloma Kott

 

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