COLACKES (colaches)
Un saludo para todos, soy nueva, así que para inaugurarme les voy a dejar la receta de unas galletitas checas, que están muy ricas, a mis hijos les encantan, ojala a ustedes también les gusten. Y acá va….
Ingredientes:
3onz. queso crema
1/2 taza de mantequilla suave
1 taza de harina
Mermelada (jalea) de albaricoque (es con la que mejor quedan)
1/3 taza de azúcar pulverizada (para decorar)
Preparación
Mezclar el queso con la mantequilla hasta que este suave, incorporar la harina poco a poco y mezclar bien (con la mano), hacer una bola grande y refrigerarla mínimo 2 horas.
Calentar el horno a 350º F. Estirarla masa con rodillo hasta aprox. 1/8 pulgada. En una tabla enharinada. Cortar cuadritos de 2 1/2 pulgadas aprox. ponerle un poquito de mermelada a cada cuadrito y formar pañuelos juntando las puntas con un poquito de agua. Ponerlos en una bandeja enmantequillada y enharinada previamente.
Hornear de 10 a 15 min. Dejar reposar y decorar con el azúcar pulverizado.
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