Colas de res en salsa verde por Martha Rodriguez de Navarrete

Colas de res en salsa verde.
Mi primer aportación al grupo

Ingredientes:
1 libra de cola de res (pueden agregar pulpa negra para que rinda el guisado)
10 tomates fresadilla
Chile serrano al gusto
1 Cebolla
Ajo
Sal
Knor de pollo

Modo de preparación:
*Poner a cocer a fuego lento la carne con ajo,1/2 cebolla y sal (yo la deje casi 4 horas en el olla de lento cocimiento) debe quedar muy muy suave.

*Licuar en crudo o cocidos los tomates, chile y la mitad de la cebolla (yo tire al agua de cocimiento y agregue caldo de la carne para licuar).

*Poner a calentar un sartén, vaciar la salsa “sin aceite el sartén”, ya la carne debe estar bien cocida, agregarla a la salsa, sazonar con el knor de pollo y dejar hervir.

 

Listo!

 

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