Coliflor en coctel por Marcela De Stefano

Coliflor en coctel
Hoy “Lunes saludable” les comparto una opción mas para los que no comemos carne.

INGREDIENTES:
1/2 coliflor mediana precocida (no sobre cocinar, que quede al dente) y picada.
1 tomate mediano-grande rojo picado.
1/4-1/2 cebolla mediana picada.
1 jalapeño crudo gr picado ( o 2 serranos)
Cilantro al gusto picado
2 limones (jugo)
Salsa Tabasco 
Sal y pimienta al gusto 
1/4-1/2 taza de Salsa catsup
Aguacate picado
Agua

PROCEDIMIENTO:
Ya fria la coliflor la mezclamos con la cebolla, chile, tomate, cilantro y agregamos el jugo de limón, ponemos sal y un poquito de pimienta, agregamos la catsup probando el sabor, primero 1/4 Taza y si le falta le agregamos otro poco, y agua suficiente a que quede caldito pero no a que naden las coliflorres, cuidado con eso. Agregamos unas gotas de salsa tabasco al gusto. Y El aguacate lo agregas al momento de servir.
Lo acompañan con galletas saladas.

 

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