Coliflor Frita con Aderezo de Ajo y Limón Monica Vela de Daher

COLIFLOR FRITA CON ADEREZO DE AJO Y LIMON.
Ingredientes:
1 coliflor (del tamaño que ustedes quieran)
Aceite para freir, el suficiente para que la coliflor se sumerja en él al freir.
Sal
Separe la coliflor y  corte en mitades (cada “arbolito”).  Ponga en un bowl con agua y sal por 10 minutos,  enjuague y  dejaeescurrir.
Procedimiento:
Aparte  caliente el aceite en una olla para freir y ya que esté listo se va agregando la coliflor por partes y se fríen hasta que tome un color doradito. Escurra en papel encerado a que escurra el aceite,  deje enfriar y  sirva. Se les puede poner más sal si es necesario.
 

Aderezo (para una coliflor mediana):

3 dientes de ajo
2 Oz Jugo de limón
Sal
Procedimiento:
Machuque en un mortero los dientes de ajo con la sal a que formen una pasta,  agregue el jugo de limón y  mezcle todo bien. Sirva en un platito salsero aparte.
La cantidad de aderezo dependerá del tamano de la coliflor, pueden incrementar las cantidades según sea necesario.
La coliflor se puede comer sola con el aderezo o tambien con el pan arabe o pita.
No puse para cuantas porciones es esta receta ya que tambien dependerá  del tamano de la coliflor.
 
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