COLIFLOR LAMPREADA por GINA ACOSTA DE WHITLEY

 

COLIFLOR LAMPREADA GINA ACOSTA DE WHITLEY

Ingredientes:
Una Cabeza de coliflor
4 claras de huevo
Una pizca de consome de pollo
Y aceite para freir.

Modo de preparación:
Una cabeza de coliflor, la lavamos, cortamos en floretEs

La lavamos muy bien y la ponemos a hervir por 5 o 6 min, que no quede suave, de ahí la pasamos a una cacerola con hielo para cortar la cocción

La ponemos a escurrir sobre un secador

Levantamos claras de huevo y le ponemos uno poquito de consomé de pollo

Luego pasamos las coliflores por harina

Despues pasamos por el huevo y las ponemos en aceite súper caliente

Y ya quedan.

PARA LA SALSITA

Ingredientes:
3 tomates
¼ de cebolla
Una pizca de comino
2 ajos
½ cuch. De consome de pollo

Modo de preparación:
La salsita 3 tomates a hervir, ya hervidos, a la licuadora un cuarto de cebolla dos ajos una pizca de comino y media cucharita de consomé ya licuado de regreso a hervir y listo.