COLIFLOR LAMPREADA GINA ACOSTA DE WHITLEY
Ingredientes:
Una Cabeza de coliflor
4 claras de huevo
Una pizca de consome de pollo
Y aceite para freir.
Modo de preparación:
Una cabeza de coliflor, la lavamos, cortamos en floretEs
La lavamos muy bien y la ponemos a hervir por 5 o 6 min, que no quede suave, de ahí la pasamos a una cacerola con hielo para cortar la cocción
La ponemos a escurrir sobre un secador
Levantamos claras de huevo y le ponemos uno poquito de consomé de pollo
Luego pasamos las coliflores por harina
Despues pasamos por el huevo y las ponemos en aceite súper caliente
Y ya quedan.
PARA LA SALSITA
Ingredientes:
3 tomates
¼ de cebolla
Una pizca de comino
2 ajos
½ cuch. De consome de pollo
Modo de preparación:
La salsita 3 tomates a hervir, ya hervidos, a la licuadora un cuarto de cebolla dos ajos una pizca de comino y media cucharita de consomé ya licuado de regreso a hervir y listo.
