Como hacer un pastel en forma de Ramo de Rosas (Any Gonzalez)

 

 

Hola !!

que tal de frio por sus tierras? Aca ya sabran.. -10, o a veces mas frio.. pero bueno por eso seguimos horneando para sentir calientita la casa..

Hoy les vengo a explicar este pastel que parece como un ramo de flores, ya que viene san valentín y quedaria muy padre para la fiesta o para algun cumpleaños de una amiga, de tu mama o hermana que se yo..

este pastel lo hice en molde de 20 cm de diametro y la receta es bien sencilla ya que es la misma del pastel clasico de vainilla.

Hacen doble receta del pastel de vainilla, lo dividen en 5 partes iguales (lo van poniendo en taza por taza para que mas o menos quede lo mas parejo posible..

y despues lo pintan el primero ve verde hoja, el segundo le ponen una gotita de verde y otra de amarillo limon, el tercero de amarillo, el cuarto de naranja y el ultimo de rosa o rojo y se hornean igual a 180 grados hasta que el palillo salga limpio..

Ok una vez que tienen los 5 panes horneados y listos (si quedan con pancita se la cortan para que queden derechos)

se prepara el betun

que es:

4 barras de mantequilla fresca no tan aguada y yo siempre uso con sal

8 tazas de azucar glas

4 ch de extracto de su gusto (yo use sabor cereza ) adjunto Foto lo venden en walmart o target en USA

y 1 cucharadita de sal

 

 

se acrema la mantequilla y se va agregando taza por taza de azúcar y al final la sal y las 4 cucharadas de extracto, si está muy duro se le agregan una o dos cucharadas de leche fría

 

 

y listo! Se divide como en 4 partes y una la van a pintar de verde (seran los tallos)

otra de rojo y la otra mitad divídanla en 3 y una tercera parte de amarillo (dejemos las otras dos terceras partes para entre pan y pan)

Para armar el pastel..

Se pone primero el color verde fuerte.. y se le agrega una capa de betún se agrega el verde amarillento, e igual mas betún y asi hasta llegar al rojo, y al rojo le di unos cortes para hacerle la forma redonda para que al hacer el ramo se viera mejor y se cubre con una capa super fina de betún solo para unificar todo el pastel en una sola pieza y se mete al refrigerador (yo no humedeci el pan porque tenia pendiente que de lo pesado se hundiera..)

Ahora el betun verde se mete en una manga pastelera con una duya que haga como rayitas, o puede ser una lisa, y se empiezan a hacer los tallos de abajo hacia arriba por todo el derredor del pastel hasta terminarlo todo.

Mientras tanto en una manga pastelera grande y resistente le agregamos la duya 1M o 2D de wilton y primero ponemos un poco de betún rojo y planchamos la manga como si quisieramos exparcirlo por toda la manga.. (tiene que quedar super pegado en toda la manga el rojo eh?) ok una vez hecho esto abren de nuevo la manga (se batalla pero usen una espatula o cuchara larga) y ahi va a ir el betún amarillo mucho mucho para que se llene la manga.. y ahora si la cierran y hagan una rosa antes en un plato para ver como sale.. y si ya sale de dos tonos se empieza de el centro se pone una rosa y luego al rededor otra y asi sucesivamente hasta terminar todo el ramo..

aquí les dejo un Video de como hacer rosas de dos tonos para que lo vean y se les haga mas facil no es mio, pero es muy bueno..

y Listo! Ya tienen su pastel como Ramo de rosas que al partirlo se llevaran una grata sorpresa sus invitados..

 

 

Espero que les haya gustado!

 

 

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