CONCHAS CASERAS

 

~ Receta de Conchas caseras 

   (rinde para 17 conchas)

 

 

 

Masa:

– 3 1/4 tz de harina +  aprox 1/4 tz más para balancear (450+25)

– 3 cditas de levadura en polvo (10 gr)

– 1/2 tz azúcar (100 gr)

– 6 cucharadas de mantequilla derretida y al tiempo (90 gr)

– 1 cdita de sal

– 1 cdita de canela en polvo

– 3 huevos

– 1/2 tz leche evaporada

– 3 cditas de vainilla líquida

– Aprox 1/4 tz de agua para balancear

 Cubierta:

– 3/4 taza de mantequilla

– 3/4 taza de azúcar glass

– 3/4 taza de harina

 

Mezclar los secos: Sal, levadura, azúcar, canela y la mitad de la harina, bien incorporados. Agregar la mantequilla, los huevos y la leche. Mezclar ya sea en batidora/con una pala/a mano. Agregar el resto de la harina y mezclar a mano hasta que se haga una masa elástica, si hace falta agregar agua.  Amasar por 10 min. Reposar una hora en un bol tapado.

 

Mientras se puede hacer la cubierta. Mezclar en un bol a mano la mantequilla, el azúcar y la harina hasta hacer una pasta homogénea. No tenía azúcar glass así que usé la normal.

 

Ya que pasó la hora, hacer las conchas las cuales serán bolitas de 60 gr cada una (me salieron 17), ponerlas con separación entre cada una. Tomar la pasta-cubierta y hacer bolitas de 20 gr. Aplanar cada una de ellas y ponerla encima de las bolitas de masa.

 

Darles un segundo reposo de 1 hora. Precalentar el horno a 190°C.

 

Hornear por 10-12 min. Dejar enfriar y servir con un vaso de leche bien fría o un cafecito.

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