Conchas Integrales por Mary Angeles Prado G

 

 

Ingredientes pan:

2 tazas de harina integral

2 tazas de harina normal

2 barras de mantequilla

3  y 1/2 cucharaditas de levadura

6 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

75 grms de azucar

use un poco de agua solo para humedecer mis manos al amasar (es opcional)

Ingredientes para el glaseado

1 barra de mantequilla

100 gms de manteca vegeral

200 gramos de harina

200 gramos de azucar glass

 

Modo de preparacion:

Serni la harina junto con la sal, incorpore la levadura, la canela molida, el azucar, y agregue los huevos

y la mantequilla y amase por un buen de tiempo m e humedeci las manos porque sentia q le faltaba

un poco de humedad a la masa.  deje reposar por una hora envuelta en una bolsa de plastico y en

un recipiente cubierto

despues de una hora amase de nuevo por 10 minutos aprox. e hice las bolitas pequeñas

ya que queria conchas chicas…

Modo de preparacion del glaseado

incorpore la harina con el azucar  la manteca y la mantequilla e hice bolitas y luego tortilas y las coloque sobre los testalitos q hice para la concha, las puse en una charloa engrasada y las meti al horno por 12 minutos

12 conchas por charloa para dar espacio entre ellas.

 

 

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