Conchas por March LB

 

 

 

MASA PARA CONCHAS

Ingredientes:
625 gr harina
50 gr azucar
20 gr levadura
3 huevos
75 gr margarina o flex azul
50 gr manteca vegetal
3 gr sal
250 ml leche

Modo de preparación:
Batir todos los ingredientes secos por 8 minutoscon una batidora (yo la hago con una kitchen aid de esas poderosas). Verter loslíquidos y batir en velocidad 2 por 15 minutos o hasta que se consiga una pastahomogénea. (se tiene que despegar la masa de las paredes de la batidora)También se puede hacer a mano pero es a puro golpe es algo pesado. Yo no sé hacerlo. Con esta técnica hay que amasar y amasar y amasar hasta que se lequite lo pegajoso.

Sacar la masa y dejarla reposar por 2 horas. Yareposada. Hacer bolitas de 30 gr y ponerlas en una charola (yo hago conchaschiquitas pero pueden ser del tamaño que quieran). Hagan todas las bolitas delmismo tamaña porque sino no se cocerán parejas. Ponerle a las bolitas un pocode manteca vegetal para que la pasta que lleva arriba se pegue y no se caiga.Poner la pasta y dejar reposar por media hora. 
Meter al horno a 200 grados centígrados de 10 a 15minutos

 

 

RECETA PASTA PARA CONCHAS:
300 gr de harina
250 gr de azucarglass
250 gr mantecavegetal.

Batir la manteca yel azucar. Incorporar el harina. Debe quedar como masita o plastilina.

Si quieren conchasde chococolate, dividan la pasta a la mitad y agreguen cocoa (yo le puse 20 grde cocoa)

 

 

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