CONCHAS Teresa Mtz Sandoval

Pan
4 1/2 Tazas de harina
1/2 cucharada de levadura seca
1 cucharita de sal
2/3 taza de azucar
1 1/3 barra de mantequilla (sin sal)
4 huevos
2 tazas de agua tibia
 
Cubierta de azucar
1 taza de manteca
1 taza de azucar glass
2 tazas de harina
Opcional unas cucharitas de cocoa si las quieren de chocolate y tantita canela.
 
Primero pones la levadura a fermentar con una poquita del agua tibia unos 15 min y mientras vas poniendo el  harina haciendo una fuente y en el centro haces un pozito hay mezclas los huevos, el azucar, la sal y el agua poco a poco después le agregas la levadura y ya casi mezclado agregas la mantequilla y empiezas a amasar bastantito unos 15 min  hasta que quede una masa elástica y tersa. La pones en un tazón de plástico y la tapas con un plástico y la dejas reposar hasta que se esponje al doble como 1 hora depende de el clima tiene que ser un lugar cálido. La sacas de ahí y formas bolitas del tamaño de tu mano y las boleas las pones en una charola previamente engrasada y le das unas palmaditas con tu mano para que se aplasten tantito y con cariñito y le pones encima la masa de azucar y cortas el azucar para formar los cuadritos de las conchas y las vuelves a dejar reposar hasta que se esponjen otra ves como unos 40 min y después las metes al horno a 350 ya precalentado por unos 10 a 15 min revisándolas y están listas. La cubierta de azucar nadamas mezclas todo hasta formar una pasta y se la pones encima del pan un poco gruesita y ya.
Esta receta es de paciencia para que queden bien se necesita tiempo pero vale la pena.
Provechito!!!!
 
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