Conchitas Jumbo Rellenas Elena Curry

Ingredientes: (para las de carne) 12 conchitas jumbo,1/2 kilo de carne molida de prepferencia la que tenga menos grasa(sirloin), 2 tazas de queso mozzarella rallado, 1 tza de queso parmesano rallado (yo use 1/2 taza), 1/2 cebolla en pedacitos,1/2 chile morron verde en pedacitos,1 huevo batido, 1 cucharadita de albahaca (basil) o pasta de tomate, 1 frasco de salsa de tomate para spaguetti.          Preparacion: coces la pasta de acuerdo a las ints. del paquete pero le quitas 2 min. Doras la carne sasonas con sal y fries la cebolla, en un contenedor mezclas los quesos con el huevo, la albaca, y la carne, rellena las conchitas y  en un refractario pones en el fondo la salsa de tomate arriba acomodas las conchitas, se tapa con alumino y al horno 350 grados F por 40min, los sacas y colocas mas queso mozzarella y regresas al horno destapado para que se gratine el queso.

 

las de verduras:  12 conchitas jumbo previamente cocidas, 2 cuharaditas de aceite de olivo, 1 taza de zanahoria rallada, 1 taza de calabacita verde rallada 1/2 taza de cebolla en pedacitos espinacas partida en pedacitos, sal, 1 frasco de 14 onzas de salsa p/espaguetti, 1 taza de queso ricotta, y 1 taza de queso mozarella rallado. 

Prep: frie la zanahoria en aceite de olivo, calabaza y cebolla 3 0 5 min. agregas las espinacas y dejas por 1 min mas, mezcla los quesos la sal y las verduras , rellenas las conchitas y pones en el horno 350 grados F por 30 min. en un refractario tapado y al fondo salsa p/ espaguetti, sacas y pon un poquito de queso mozarella y gratinas .

(ba~alas con la salsita cuando las sirvas)

 

 

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